大家好，欢迎来到「你问我答」栏目。今天吃货可达楚再次上线，负责满足各位低碳水小伙伴的馋虫！

每天下午，努（hun）力（hun）工（yu）作（shui）的我都会被馋虫骚扰，虽然肚子不饿，可嘴巴就是很寂寞，控制不住自己走到货架前，却发现满眼都是高！碳！水！炸！弹！

于是，永不屈服·可达楚决定为大家分享一些最近发掘的低碳水宝藏零食！

@科普编辑 可达楚：嘻嘻，终于可以给你萌推荐我最近的新宠——猪油渣了！

猪油渣，是熬制猪油时剩余的「精华」，佐以盐、胡椒等简单调味就可以吃啦。一直以来，大家对猪油等动物脂肪有偏见，觉得猪油是吃了会长胖的垃圾食品。实际上，猪油是一种很健康的油脂，营养非常丰富。

*猪油营养 box：胆碱——有助于维护细胞结构，对学习、记忆有帮助；维生素 D——维生素 D 能协助人体对钙质的吸收；锌——能够促进生长、伤口愈合、增强记忆力，缺乏锌会导致生长减缓、夜盲。

猪油制成的猪油渣成分天然，碳水含量很低，不仅超级好吃，而且饱腹感很强。特别适合当作低碳水/生酮饮食小伙伴们的零食，帮助大家「用脂肪怼走脂肪」！

香酥猪油渣

选购建议：可以上某宝搜「生酮猪油渣」，打开新世界大门~

@科普编辑 可达楚：要不换成茶？太单调！换成咖啡？太苦涩！啧啧，如果你是这么挑剔的人，那干脆自制冲饮！

第一步，准备一杯热茶 or 咖啡、15ml MCT 油、15ml 草饲黄油；第二步，将所有原料混合在一起，用搅拌机搅拌 30 秒 ；第三步，细细品尝~相信我，它浓郁丝滑的口感，绝对完胜奶茶！

这种用优质脂肪和咖啡（茶）混合制成的饮品就是防弹冲饮。它能量充足，可以直接当作一顿早餐，提高工作效率，防止犯困，同时帮助维持血糖平稳、控制体重。

啥？你嫌麻烦？那要不要试试我们的，用水冲开就能喝~

@科普编辑 可达楚：原味豆干可以。

先说说豆干本干，豆干是豆类加工制成的。在加工过程中，豆子中凝集素等反营养素以及碳水都会减少，对低碳水吃货比较友好。我们推荐自制豆干或者超市卤味区卖的原味豆干。

就这样的

但最好不要买精加工的豆干零食，它们大多含有添加糖和精炼种子油不利于减肥。

就这样的

再说下素肉，素肉是用植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料制成的，其中小麦面筋，就是我们 diss 过 n 次的麸质，非常难以消化。

麸质过敏人群摄入后，会出现反胃、呕吐、胃胀气、胃抽搐、胃食管反流等各种不适症状！同时，素肉也存在精炼种子油和添加糖问题，不推荐！

选购建议：小心添加糖和精炼种子油。

@科普编辑 可达楚：不会啊！

市面上的巧克力，大致可以分为：牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力。

牛奶巧克力和白巧克力中可可含量较低，糖分高，不适合我们这种美丽且自律的低碳水人士~而可可含量 ＞70% 的黑巧克力，是最适合我们的！

黑巧克力中的黄烷醇等抗氧化剂，可以美白护肤，提升皮肤弹性，降低猝死风险；每 100 g 黑巧克力中含有 11g 的膳食纤维，满足成年人每日将近一半的膳食纤维需求，能改善便秘；最后，黑巧中的可可碱让注意力更集中，提升工作效率，专治摸鱼选手。

可可含量高的黑巧克力，通常伴有苦味，但是身为高级吃货的我，早就喜欢上了这种香醇的味道！

Galler黑巧不错~

选购建议：新手小白最好先从 70% 黑巧开始尝试，突然吃 99% 的小心哭出声……

@科普编辑 可达楚：低碳水饮食的话，推荐吃脂肪含量较高的夏威夷果、碧根果、松子和核桃；可以吃巴西坚果、榛子、大杏仁和开心果；适量吃葵花籽和花生；不太推荐碳水含量高的腰果和板栗。

记得要适量吃，下午嘴馋抓一把啃啃就好，千万别一吃就吃一下午（比如我）！

选购建议：一定要吃原味坚果，不要买加了糖等调味剂的。

@科普编辑 可达楚：试试奶酪叭！

软软糯糯、奶香奶香、口感浓郁的奶酪你绝对喜欢！

奶酪在发酵的过程中，微生物会分解掉部分乳糖，让它的碳水含量相比牛奶来说更低，比如帕玛森、切达或瑞士奶酪，但披萨常用的马苏里拉不是发酵成的，保留了较多乳糖，介意者慎吃哦~

另外，奶酪还含有能帮助减肥的共轭亚油酸，能有效预防心脑血管疾病的 Omega-3，超多的钙（700mg/100g）和脂溶性维生素（维生素 A ：263ug/100g，维生素 D：7.4ug/100g），可谓是好吃、不胖、有营养的「三合一食物」！

哼，完胜牛奶

选购建议：记得买无添加糖的！

@科普编辑 可达楚：害~很多水果都能吃！

贴心可达现在为您列出清单：

放心吃：牛油果；

可以吃：莓果类，比如覆盆莓、黑莓、草莓、蓝莓、桑葚、芭乐和柠檬；

少量吃：桃子、西瓜、哈密瓜、凤梨、芒果、木瓜、火龙果；

避免吃：果干、苹果、葡萄、香蕉、梨、柿子、荔枝；

精密·低碳水人士，可以存图 ☟ 自行计算：

最后的话

888888888                                        

今日份解馋零食就安排到这里，希望大家开心过冬不长胖！

资深吃货们还知道哪些低碳友好的小零食，欢迎评论区交流（主要是方便我囤点新零食）。点赞量最高的留言，可达会送好喝不胖的丢糖奶茶一箱哦！

The End

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 点个在看，边吃边瘦！👀